1. Словари
  2. Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина
  3. ЭМЯНСЕ

ЭМЯНСЕ


         (фр. emince — тонкие мясные ломтики-листочки, крошево). Название блюда в западноевропейской кухне, в том числе и в русской, состоящего из небольших кусочков мяса хорошего качества, но от разных животных (баранина, свинина, оленина, птица), тушенных вместе с овощами, грибами, зеленью.

Смотреть больше слов в «Большой энциклопедии кулинарного искусства Похлебкина»

ЭНДИВИЙ →← ЭММЕНТАЛЬ

Смотреть что такое ЭМЯНСЕ в других словарях:

ЭМЯНСЕ

эмянсе     (фр. emince - тонкие мясные ломтики-листочки, крошево). Название блюда в западноевропейской кухне, в том числе и в русской, состоящего из не... смотреть

ЭМЯНСЕ

ЭМЯНСЕ émincé тонкие мясные ломтики-листочки, крошево. кулин. Название блюда в западноевропейской кухне, в том числе и в русской, состоящего из неболь... смотреть

СИФИЛИДОЛОГ ЭТО

АБВГДЕЁЖЗИКЛМНОПРСТУФХЦЧШЩЫЭЮЯCE
Разделы
Категории словарей
Подбор слов по буквам
Блог
Словари
Толковый словарь
Большая советская энциклопедия
Список словарей
Сервис
Пользовательское соглашение
Политика конфиденциальности
Наша команда
Контакты | О нас
Оставить отзыв

      

© 2010-2024 SLOVARonline
18+
T: 127