АРТИШОКИ


        Многолетнее южное огородное растение. Съедобной частью у него является цветоложе соцветий, богатое витаминами и имеющее приятный вкус. Эта так называемая «шишка артишока» внешне напоминает мясистую сосновую шишку. Прежде чем есть, артишоки надо обдать крутым кипятком — бланшировать. Хранят и приготавливают артишоки только в эмалированной или глиняной посуде, ибо в металлической они чернеют. На территории Ближнего Зарубежья артишоки выращивают в основном в Азербайджане.

Смотреть больше слов в «Большой энциклопедии кулинарного искусства Похлебкина»

АРХИМАГИР →← АРМЯНСКАЯ КУХНЯ

Смотреть что такое АРТИШОКИ в других словарях:

АРТИШОКИ

артишоки     Многолетнее южное огородное растение. Съедобной частью у него является цветоложе соцветий, богатое витаминами и имеющее приятный вкус. Эта... смотреть

АРТИШОКИ

корень - АРТИШОК; окончание - И; Основа слова: АРТИШОКВычисленный способ образования слова: Бессуфиксальный или другой∩ - АРТИШОК; ⏰ - И; Слово Артишок... смотреть

АРТИШОКИ

Видеть артишоки во сне – к тайной печали. Вареные артишоки снятся к ссоре.

АРТИШОКИ А Л'ЭСТУФАД

АРТИШОКИ А Л'ЭСТУФАД artichauts à l'estouffade. Турнировать артишоки а л'эстуфад. Сл. пов. 1795 1 30.

АРТИШОКИ АН СЮРПРИЗ

АРТИШОКИ АН СЮРПРИЗ artichauts en surprise. Турнировать артишоки ан сюрприз. Сл. пов. 1795 1 34.

АРТИШОКИ ОТВАРНЫЕ

п.б. пісірілген бөрікгүл

АРТИШОКИ ОТВАРНЫЕ

пісірілген бөрікгүл

АРТИШОКИ ОТВАРНЫЕ

В пищу идут только донышки артишоков и основание их листьев, верхушки же листьев несъедобны. Приготовлять артишоки следует так: отрезать у них стебель... смотреть

АРТИШОКИ ФАРШИРОВАННЫЕ

п.б. толтырылған бөрікгүл

АРТИШОКИ ФАРШИРОВАННЫЕ

толтырылған бөрікгүл

T: 93