search
0 1 2 3 4 5 C E « А Б В Г Д Ё Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ы Э Ю Я 
АГЕМОНО

        Общее обозначение японских блюд, жаренных в масле. Различают два вида агемоно:
        1) темпура, то есть все, что обжаривается в кляре и тесте и в большом количестве масла;
        2) кара-агэ — на открытой сковороде без тестяного покрытия и с небольшим количеством масла.

..2005.




Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина 

skip_previousАГЕЙЗИЯАГОРНskip_next

Смотреть что такое "АГЕМОНО" в других словарях:
T: 0.019822586 M: 19 D: 0