ДАЛАН

Жир из шейной части лошади (загривка), который в бурятской и калмыцкой кухне коптят, получая лакомое блюдо.
Используется в отличие от арьбина (см.) не с прямыми кулинарными целями, а лишь при торжественных жертвоприношениях духам, т. е. как типичное ритуальное блюдо. Далан стал употребляться в ритуальном обряде только в середине XIX в., когда заменил жертвоприношение целым жеребенком.

Смотреть больше слов в «Большой энциклопедии кулинарного искусства Похлебкина»

ДАМЕЗАНАС →← ДАДЛИ

Смотреть что такое ДАЛАН в других словарях:

ДАЛАН

далан Жир из шейной части лошади (загривка), который в бурятской и калмыцкой кухне коптят, получая лакомое блюдо. Используется в отличие от ар... смотреть

ДАЛАН

. см. 2Езд.5:37. То же имя в (Езд.2:60 ) читается Делайя, а у (Неем.7:62 ) Делаия.

ДАЛАН

Далан. см. ·2Езд.5:37. То же имя в (Езд.2:60 ) читается Делайя, а у (Неем.7:62 ) Делаия.

ДАЛАН

1) семьдесят; 2) большое количество, множество

ДАЛАН

далан

Рекомендуем посмотреть:

POSITIVE LOCKING

SUBSURFACE FEATURE

ЛОКОМОТИВ

МНОГОВОДНОСТЬ

НАСТОЯТЕЛЬ

НЕОТЕНИЯ

ОДЕЯЛО

ПЕТРЯЕВ

СЫР

УМЕНЬШЕНИЕ ЗНАЧЕНИЯ ПАРАМЕТРА

ПРИСТРАСТНОЕ ОТНОШЕНИЕ ЭТО

А Б В Г Д Е Ё Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ы Э Ю Я C E