ГАДАЗЕЛИЛИ


        Состав:
        500—750 г имеретинского сыра
        2 л молока
        2 ст. ложки мяты
        Приготовление: Молодой несоленый или малосоленый свежий сыр разрезать на два крупных куска, залить горячим молоком и варить до мягкости. Затем переложить сыр в глубокую тарелку или миску и, все время обдавая его частью варящегося на слабом огне отвара, растирать ложкой, сливая в то же время растворившуюся часть обратно в кастрюлю, а оттуда беря для растворения новый горячий отвар. Эту операцию повторять до полного растворения сыра и соединения его с молочным отваром в единую массу. Массу прогреть, заправить мятой, отрезать по небольшому куску свежего сыра, залить его полученной массой и подать вместе с гоми.

Синонимы:
блюдо


Смотреть больше слов в «Большой энциклопедии кулинарного искусства Похлебкина»

ГАДАЗЕЛИЛИ →← ГАБЕРСУП

Синонимы слова "ГАДАЗЕЛИЛИ":

Смотреть что такое ГАДАЗЕЛИЛИ в других словарях:

ГАДАЗЕЛИЛИ

гадазелили сущ., кол-во синонимов: 1 • блюдо (133) Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин.2013. . Синонимы: блюдо

ГАДАЗЕЛИЛИ

гадазелили     Блюдо грузинской кухни, приготавливаемое из имеретинского сыра, который разводится в молоке при помощи специальных кулинарных приемов.  ... смотреть

ГАДАЗЕЛИЛИ

        Блюдо грузинской кухни, приготавливаемое из имеретинского сыра, который разводится в молоке при помощи специальных кулинарных приемов.         ... смотреть

T: 169