АБСТРАКТЫ


        (от лат. abstrahere — удалять, извлекать). Растительные вытяжки, собственно экстракты соков растений, но растертые с молочным сахаром. Применялись до конца XIX в. как диетологическое средство, а также в кондитерском производстве.


Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина 

T: 0.036298489 M: 1 D: 1