ГРАТИНИРОВАТЬ

(от фр. gratin — прижаренные крошки, пригарки). Означает запечь что- либо слегка сверху, дать чуть-чуть пригореть, принять коричневый цвет. Употребляется чаще всего, когда надо запечь блюдо, смазанное сверху кремом, соусом, сметаной или другим легко запекаемым и быстро плавящимся продуктом (например, хлеб, посыпанный тертым сыром).

Смотреть больше слов в «Большой энциклопедии кулинарного искусства Похлебкина»

ГРАУС →← ГРАНАТОВЫЙ ШЕРБЕТ ТАДЖИКСКИЙ

Смотреть что такое ГРАТИНИРОВАТЬ в других словарях:

ГРАТИНИРОВАТЬ

гратинировать (от фр. gratin - прижаренные крошки, пригарки). Означает запечь что-либо слегка сверху, дать чуть-чуть пригореть, принять коричневый ... смотреть

ГРАТИНИРОВАТЬ

ГРАТИНИРОВАТЬ gratiner &LT; gratin прижаренные крошки, пригарки. кулин. Означает запечь что-л. слегка сверху, дать чуть-чуть пригореть, принять коричн... смотреть

ГРАТИНИРОВАТЬ

гратиндеу

Рекомендуем посмотреть:

ABLASSEN DER KETTE

SĄSIUVINIS

WEBSTERITE

ВІДСТУПАТИ

ВОДЬ

КРАСНО

МАККИНЛИ, УИЛЬЯМ

МЕЖДУНАРОДНЫЕ МЕТРОЛОГИЧЕСКИЕ ОРГАНИЗАЦИИ

РЕНТГЕНОЛОГ

СМОЛОСЕМЯННИК

А Б В Г Д Е Ё Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ы Э Ю Я C E