АБСИНТ

(фр. absinthe). Полынный ликер, изготовляемый из альпийской полыни. Обладает теми же отрицательными свойствами, что и абсент, но менее резко выраженными за счет того, что ликеры употребляются в малых дозах и как добавки в кофе или в минеральные столовые воды. Изготавливается во Франции, французской и итальянской Швейцарии, в княжестве Лихтенштейн. Имитации абсинта распространены и в других странах. Иногда на этикетках ликера-абсинта добавляется слово tisane, т. е. ликер. Но чаще всего пояснение отсутствует, так как вид продукта устанавливается потребителем из указания на процентное содержание спирта и сахара на этикетке.

Синонимы:

настойка

Смотреть больше слов в «Большой энциклопедии кулинарного искусства Похлебкина»

АБСИСТЕНЦИЯ →← АБСЕНТ

Синонимы слова "АБСИНТ":

НАСТОЙКА

Смотреть что такое АБСИНТ в других словарях:

АБСИНТ

(Absinthium) означает в ботанике вид рода артемизии (см. это сл.), но на языке аптекарском и народном назыв. вермут (Artemisia Absinthium L.; Absinthiu... смотреть

АБСИНТ

абсинт сущ., кол-во синонимов: 1 • настойка (33) Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин.2013. . Синонимы: настойка

АБСИНТ

Абсинт (Absinthium) — означает в ботанике вид рода артемизии, но на языке аптекарском и народном называется вермут (Artemisia Absinthium L.; Absinthium officinale Nees). Оно растет повсюду в Северной Африке, почти во всей Европе и Средней Азии и также культивируется. Его мелкие желтые цветы, дающие ароматический запах, известны под именем Herba Absinthii, a ветки носят название Summitates Ab s inthii и идут на аптекарские продукты. Абсинтин и получаемое от него масло употребляется как полезное желудочное лекарство в форме масла, экстракта, тинктуры и пр. Очень известен приготовляемый экстракт абсинта в виде ликера (Extrait d‘absinthe), для которого берутся по преимуществу сорта артемизии, растущие в Альпах, как Artemisia Muttellina, glacialis, rupestris, spicata, известные вообще у местных жителей под именем Genippi. Ликер, разбавляемый водою, особенно употребителен во Франции. ... смотреть

АБСИНТ

АБСИНТ(лат. absyinthium, от греч. absinthion - род горькой травы). 1) вид рода артемизий, называемый у нас полынью. 2) экстракт в виде ликера, приготов... смотреть

АБСИНТ

абсинт (фр. absinthe). Полынный ликер, изготовляемый из альпийской полыни. Обладает теми же отрицательными свойствами, что и абсент, но менее резко... смотреть

АБСИНТ

Абсинт. Абсент. Чималу конкуренцию роблять виноградарям всілякі здоровельні напої, звані “apertifs”, а також абсинт, який розвельможнюєть ся у Франциї щораз більше (Б., 1907, 69, 3)// пол. absynt - абсент; порівн. абсент, фр. - французька міцна полинівка з ганусом (СЧС, 3).... смотреть