ГАРНИРОВАТЬ


         (фр.) Украшать, отделывать, убирать. Во французский язык пришло из древне-германского, где имело иной смысл — предупреждать, предостерегать. В кулинарии этот термин означает — придать блюду окончательную внешнюю отделку, красивый внешний вид.


Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина 

T: 0.050240947 M: 1 D: 1