ГАБЕРСУП


        Одно из дежурных блюд в царской армии и флоте. Упоминается часто в произведениях русской художественной литературы XIX в., описывающих армейский быт в насмешливом тоне (см. у А.С. Новикова-Прибоя, А.С. Серафимовича, С.А. Григорьева), как синоним бурды, что было связано с недозакладкой в него продуктов. На самом деле означает овсяный суп (от нем. Hafer — овес) и в неискаженном, хорошо приготовленном виде является национальным супом прусской кухни. Был введен в состав блюд русской армии Павлом I.

Синонимы:
овсянка



Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина 

ГАДАЗЕЛИЛИ →← ВЯНДЛИНА

T: 0.070742391 M: 3 D: 3