Смотреть больше слов в «Большой энциклопедии кулинарного искусства Похлебкина»
ВЕРТУ́ТА, и, ж.Рулет, пиріг із витяжного тіста.[Козубська:] Часто було годують [мати] вас коржиками або вертутою, як було заходите до нас (М. Кропивниц... смотреть
Вертута Вертута - пирог, рулет из вытяжного теста. Иногда для его приготовления используют то тесто, что и для плашниты - пирога из пресного вытяжног... смотреть
-и, ж. Печиво з коржа, змазаного начинкою і скрученого трубкою.
імен. жін. роду
-и, ж. Печиво з коржа, змазаного начинкою і скрученого трубкою.
верту́та іменник жіночого роду