АБЕССЕ


        (фр. abaisser — превратить в корку). Кондитерский термин: раскатывать тесто скалкой до обозначенной в рецепте толщины.


Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина 

АБИЛИРОВАТЬ →← АБЕС

T: 0.105409176 M: 3 D: 3