Смотреть больше слов в «Большой энциклопедии кулинарного искусства Похлебкина»
старинное новгородское собирательное слово, означало разные получавшиеся от коров продукты — масло, молоко, сметану, творог. В настоящее время употреби... смотреть
волога сущ., кол-во синонимов: 7 • влага (10) • вода (53) • воложка (4) • жир (41) • масло (74) • проток (21) • сало (22) Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин.2013. . Синонимы: влага, вода, воложка, жир, масло, проток, сало... смотреть
Волога — старинное новгородское собирательное слово, означало разные получавшиеся от коров продукты — масло, молоко, сметану, творог. В настоящее время употребительно в Архангельской губернии, где означает приварок, приправу к еде.<br><br><br>... смотреть
влага - moisture - Feuchtigkeit, Nässe - власне вода, що міститься в речовині, напр., мінералі в його природному стані і не відділяється від його частинок без прикладення зовнішніх зусиль. Розрізняють такі види В.: • адсорбційну - у вигляді молекул води, які утримуються на поверхні мінералу поверхневими силами і можуть бути видалені дією механічних сил або теплової енергії; • гідроксильну - у вигляді гідроксильних груп аніонів ОН-; • молекулярну - у вигляді води, що утримується силами молекулярної взаємодії (як на зовнішній, так і на внутрішній поверхні); • конституційну - у вигляді води, що входить в кристалічну ґратку мінералу і потребує для свого видалення високих температур; • капілярну - у вигляді води капілярних пор, тріщин та ін. порожнин мінералу; • кристалізаційну, яка входить до складу молекул речовини. Така класифікація виникла історично і має свої вади, зокрема близькість понять "адсорбційна" та "молекулярна" В. Загальноприйнятою в нашій країні є класифікація видів В. в твердих матеріалах П.А.Ребіндера, який розподіляє їх за енергією зв’язку з твердим тілом на: - хімічно зв’язану (гідроксильну та кристалізаційну); - фізико-хімічну (адсорбційну); - фізико-механічну (капілярну і вільну). Ця класифікація знайшла найбільше застосування в теорії термічної сушки матеріалів. Найбільш повна класифікація видів вологи стосовно умов механічного зневоднення матеріалів запропонована українськими вченими (2000 р). Волога поділяється на дві великі групи – внутрішню та зовнішню. Внутрішня – на хім. зв’язану, капілярну внутрішню, В. макропор. Капілярна внутрішня – на В. мікропор, мезопор (підгрупи адгезійної та міцно зв’язаної). В. макропор поділяється на капілярну, плівкову (підгрупи міцно зв’язаної та адгезійної), гравітаційну. Зовнішня волога поділяється на хім. зв’язану та гравітаційну (вільну), плівкову (міцно зв’язану та адгезійну) і капілярну зовнішню. Див. також вода адсорбційна, вода гідроксильна, вода кристалізаційна, вода молекулярна, вода конституційна.... смотреть
ВОЛО́ГА, и, ж.1. Рідина, яка міститься в чому-небудь.Я уявляю собі, як жовте, ніжне коріння оживає, починає пити вологу й жене сік угору (О. Донченко);... смотреть
ВОЛОГА ж. влага, вода, жидкость; | ныне: употреб. в знач. масла, сала, жира, сдобного, скороми; вологодск. скоромное, жидкое съестное, похлебка, варево, но не питье; арх. костр. привар, подболтка, овощ; вологодск. ниж. пск. скоромная приправа, особ. коровье масло, подмазка на блины. Волога хлебу подмога. Волога вологу ест? овца ест ботву. Душа и редечкой напитается, а тело вологу любит. По две воложки на ложку. Воложь ж. арх. жир, сало на животном. Воложить южн. зап. увлажнять, мочить, поливать; | сев. вост. маслить, приправлять пищу маслом, более о скоромном масле, Воложить кого, арх. улещать, ублажать; -ся, маслиться, тучнеть, жиреть; салиться. Воложный ряз. тамб. арх. костр. жирный, масляный, сдобный, скоромный; вкусный, лакомый. Воложный стол - тощий карман. Пеки блины поволожнее. Воложное ср. новг. вологодск. тул. масло, приносимое св. Власию, при молебствии ему о скоте. Волглый, южн. волжний, зап. волгкий, вогкий, сырой, сыроватый, мокроватый, влажный, отволглый, бухлый. Воложничать, сытно, вкусно и сладко есть; жить роскошно. Заяц сухоядец, а лиса воложница. Воложка ж. вост. всякий из множества боковых рукавов, протоков Волги, образующих острова, а со временем старицы и ерики; заостровка; такие ж протоки на Дунае назыв. дунавец; а в перм. такие огибающие остров протоки назыв. воложкою и на Каме и др. реках. В арх. волоша, пролив, связь двух речек проливом, рукавом, между тем как оба устья речек идут до моря, а прилив и отлив образуют течение, то вверх, то вниз; в отлив, волоша нередко пересыхает. <br><br><br>... смотреть
ВОЛОГ|А (3*), -Ы с. Сваренная жидкая пища, варево: къждо таковыхъ старьць. да ѥмлеть на всѩкъ д҃нь ѡ(т) манастырѩ. чѩсть хлѣба... вина ѡ(т) него же мн... смотреть
волога воло́га"жидкость, жидкий жир как приправа; кушанье" (Кирша Данилов), "вареная говядина, рыба и вообще приправа к щам, ухе, а также вареная жидка... смотреть
"жидкость, жидкий жир как приправа; кушанье" (Кирша Данилов), "вареная говядина, рыба и вообще приправа к щам, ухе, а также вареная жидкая пища", арханг. (Подв.), "приправа к еде", олонецк. (Кулик.), укр. волога "жирная жидкость", др.-русск. волога "похлебка, пища" и др. (Домостр. К. 45 и сл.), ст.-слав. влага (Супр.), болг. влага, сербохорв. влага, словен. vlaga, чеш. vlaha, слвц. vlaha, в.-луж. woha, н.-луж. woga.Другая ступень вокализма: волгкий, волглый, волгнуть, Волга. Родственны лит. valgyti "есть", vilgyti "мочить", лтш. valgs "влажный", velgs "влажный, влажность", лит. pavalga "приправа, закуска", д.-в.-н. welc "влажный, увядший", wolkan "облако", макед. – название реки, др.-инд. vrjani "облако", ирл. folc "поток", folcaim "мою"; см. Траутман, BSW 358; Лиден, GHA 26, 1920, стр. 95; Педерсен, Kelt. Gr. 1, 59; М. – Э. З, 132; 4, 454, 530; Торп 402 и сл.; Ягич, AfslPh 2, 398; Брюкнер, KZ 45, 104.... смотреть
волога Белорусский национальный кулинарный термин, означающий в основном жиры, вносимые в блюдо, или изделия в жидком виде. Роль вологи могут выпол... смотреть
ВОЛО́ГА (рідина, яка конденсується на чомусь, міститься десь), ВО́ГКІСТЬ, ВІ́ЛЬГІСТЬ, ВІЛЬГО́ТА, ВІ́ЛЬГА рідше. Вона з небувалою насолодою спочатку уга... смотреть
◄ ВОЛО́ГА, и, ж.Обл.Жир, масло (?); приправа к пище.Оной полк от губернии контентуется только мукою, а круп и соли и вологи ничего не имѣют и в том пре... смотреть
імен. жін. роду, тільки одн.рiдина, яка мiститься в чому-небудьвлагавід слова: вологийприкм., має ступ. порівн.влажный
-и, ж. Рідина, яка міститься в чому-небудь. || Про сльози. || Випари, вогкість.
воло́га[волога]-гие, д. і м. -оз'і
[wołoha]ж.wilgoć
-и, ж. Рідина, яка міститься в чому-небудь.|| Про сльози.|| Випари, вогкість.
【阴】 液, 液体; 水分; 湿润, 潮湿
(землі) обр. соки; У ФР. рідина; (у повітрі) ВОЛОГІСТЬ, випари.
Fukt, fuktighet; väta
Fukt, fuktighet; væte
воло́га іменник жіночого роду
{воло́га} -гие, д. і м. -о́зі.
Moisture
1) см. Влага; 2) омаста.
Fugt
влага
влага
ნესტი
Волога вологу ест (овца траву).См. СКОТ - ЖИВОТНОЕ
влажный пар