БЛЮДА ИЗ БАКЛАЖАНОВ ГРУЗИНСКИЕ


        Грузинская кухня знает десятки блюд из баклажанов, которые отваривают, пекут, тушат и жарят, а затем соединяют с различными пряностями и приправами. В зависимости от вида первичной тепловой обработки баклажаны приобретают различный вкус. Блюда из вареных, печеных и обжаренных (или тушеных) баклажанов представляют собой три различные по приемам приготовления группы блюд.


Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина 

T: 0.055935124 M: 1 D: 1