ЮЮБА


         (Zizyphus jujuba Mill). Китайский финик унаби; плоды колючего листопадного кустарника, растущего в Закавказье, Средней и Юго-Восточной Азии, в Японии и Китае. Плоды ююбы — небольшие, желто-красные, мясистые; по содержанию витамина С близки к шиповнику. Используются в кухне народов Китая, Японии, Индокитая в свежем и особенно подвяленном виде, так как от лежания они делаются более ароматными. Входят в состав многих пряностей, киселей, муссов, варен

Синонимы:
дерево, финик



Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина 

ЯБЛОКИ →← ЮШНИК

T: 0.119610478 M: 3 D: 3