ЭСКАРГОТЬЕРКА


         (фр. escargotiere от escargot — улитка). Специальная сковорода-жаровня с 12 или 24 углублениями в дне, приспособленная для приготовления и сервировки улиток. В эскарготьерках подают улиток на стол.


Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина 

ЭСКАРИОЛЬ →← ЭСКАРГОТНЫЙ ПИНЦЕТ

T: 0.122131115 M: 3 D: 3