ЭРЕЭЛЖЕ


        Бурятская и монгольская печеночно-кровяная колбаса, приготавливаемая из сырой печени, крови, надпочечного жира барана, растолченных с сушеным диким луком (мангиром), чесноком, черемшой, с небольшим добавлением молока и уксуса для получения эластичной однородной смеси. Этой начинкой набивают толстую кишку и варят в течение получаса-часа.


Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина 

ЭСКАЛОП →← ЭПИГРАММЫ

T: 0.115164046 M: 3 D: 3