ЩИ

        Основное, классическое русское национальное горячее суповое блюдо. Главная особенность щей, отличающая их от всех других блюд, — это их абсолютная неприедаемость. Щи могут потребляться ежедневно, но тем не менее не приедаться. Это обстоятельство было замечено уже в древности (щи известны по крайней мере с IX в. на Руси) и нашло отражение в пословице:
        «Родной отец надоест, а щи — никогда!»
        Остается только удивляться, что такое поистине универсальное блюдо, как щи, не пришло на ум никакому другому народу, кроме русского. Объяснение этому феномену надо искать не столько в географии, сколько, пожалуй, в истории.
        Основной компонент щей — капуста — была хорошо известна как пищевой продукт еще в античном Риме и, собственно, пришла в Россию из Римской империи, из Византии, в эпоху крещения (христианизации) Руси. Бывшие язычники, обреченные на то, чтобы более чем полгода поститься, как предписывала новая религия, должны были напрячь все свои способности, призвать всю свою фантазию и ум, чтобы выдумать, скомбинировать такое блюдо, которое бы поддерживало их силы и не противоречило бы той проповеди аскетизма, которую ревностно вело духовенство и его многочисленные русские прозелиты. Конечно, щи были созданы не в один день. На это потребовалось время — должна была сказаться наблюдательность народа, его умение терпеливо пробовать различные варианты. Но с исторической точки зрения изобретение шей произошло быстро: уже в X в. они стали преобладающей едой древнерусского люда. Важнейшей предпосылкой появления щей была, разумеется, и оседлость древних славян. Щи — типичное блюдо оседлого народа. Они требуют не только постоянного возделывания огорода, но и неотлучного наблюдения за ним от ранней весны до глубокой осени и даже до зимы, ибо иной раз капусту убирают, когда она уже под снегом. Для щей, следовательно, нужна была прочная, непоколебимая оседлость, предполагавшая и содержание домашнего скота, и надежное, стабильное отопление жилья в долгие зимние месяцы. Таким образом, мясо, сметана, русская печь, а также лесное окружение, являвшееся источником получения грибов, — все это в совокупности естественно наталкивало на создание щей, создавало необходимые предпосылки именно для их изобретения.В щах были использованы шесть компонентов: капуста, мясо, грибы, ароматическая заправка, включающая лук и чеснок, мучная подболтка, делающая блюдо сытнее, и, наконец, забелка (сметана или, в крайнем случае, кислое молоко), повышающая питательность и вкусовую ценность блюда.
        Несколько позднее в состав ароматической заправки были внесены черный перец и лавровый лист, которые были завезены с Востока, а может быть, непосредственно из той же Византии в XV в. Во всяком случае, три из шести компонентов щей были «иностранными»: капуста, сметана, пряности (лук, чеснок, перец, лавровый лист), и три — отечественными: мясо, грибы, мука (первоначально в щи шли ржаные отруби, а сама мука — на хлеб!).
        В создании щей сказалась, таким образом, очень важная черта древнерусского народа — его непредубежденность, его терпимость, что в то время было весьма редким явлением, ибо не только отдельные народы, но и отдельные племена одного народа относились друг к другу и к чужим обычаям крайне нетерпимо. Более того, рядом со славянами-россами в лесах почти бок о бок жили и финские (чудские) племена, а в отдельных городах, например в Новгороде, финно-угоры населяли отдельные улицы, но своих обычаев, и особенно своих кулинарных обычаев, они не меняли, свято сохраняя обособленность от древних славян и варягов. Так, например, финны не употребляли в пищу грибов, они даже демонстративно сбивали в лесу ногами самые лучшие, самые ценные грибы — белые, в то время как славяне в безлесном Киеве разводили в пещерах, в катакомбах монастырей шампиньоны в X в., которые с тех пор стали называться печерицами — по наименованию Печерской лавры.
        В силу этой прирожденной терпимости, столь необходимой именно великому народу, русские освоили византийскую капусту как «свой» овощ, приняли как должное принесенное болгарскими и греческими монахами обыкновение сдабривать пищу йогуртом, который заменило (из-за невозможности в те времена сохранить чистые культуры болгарской палочки) русское самоквашеное молоко и его лучшая верхняя часть — сметана. Без всяких предубеждений отнеслись русские и к восточным пряностям, которые пришлись им по вкусу (как и позднее к чаю, превратившемуся так же быстро после первого появления в Москве в русский напиток уже в XVII в., то есть почти на 150 лет раньше, чем в Англии).
        Словом, щи воплотили в себе лучшие стороны русского характера — открытость, способность воспринимать все лучшее, непредубежденность, умение гибко сочетать национальное, коренное с новым, неизвестным, заимствованным. И еще одна черта русской национальности сказалась в щах — это умение не застывать на одном месте, не держаться слепо однажды принятого, а совершенствовать, исправлять, дополнять, если к этому приводит опыт и имеются возможности.
        Так, в щах со временем была отброшена традиционная мучная подболтка. Разработано множество вариантов щей (не менее нескольких десятков). В них, несмотря на небольшие изменения в деталях (например, в использовании разных видов мяса — говядины, свинины, баранины, их сочетаний, копченого мяса, солонины, или в использовании разных видов грибов — свежих, сушеных, соленых, и разных видов капусты — свежей, квашеной, серой), сохраняется неизменным, непоколебимым, как каркас, остов — основание и состав этого блюда из шести главных компонентов.
        Точно так же варьировались и способы нагрева щей: на плите, в духовке, в металлической и глиняной посуде, при повышении или, напротив, при падающей температуре, — но всегда имевшие в виду улучшение вкусовых свойств или создание вкусовых тонкостей (нюансов), обогащающих наше представление об этом блюде и еще более утверждающих ту истину, что оно обладает поразительной «живучестью», поразительной неприедаемостью — именно в силу своей способности гибко и тонко изменять вкус в зависимости от изменений условий приготовления. Даже жидкость щей может изменяться: в нее может быть внесен квас, рассол, но так, чтобы он лишь оттенял, а не подавлял воду.
        Единственное условие тепловой обработки щей заключается в том, что, какой бы она технически ни была, ее целью должно быть доведение щей как сочетания шести компонентов до такой степени, чтобы все они слились в одно целое, то есть прошли бы пик ферментации, достигли наивысшего развития вкуса. Отсюда ясно, что с приготовлением щей нельзя спешить — их надо готовить тщательно и обстоятельно. Что же касается точных пропорций всех шести компонентов, то они должны быть предоставлены исключительно индивидуальному вкусу и индивидуальной интуиции, а также опыту.

Во всяком случае, правила получения хороших щей просты: два — два с половиной часа должна вариться мясная часть (не менее!). Капуста, особенно кислая, должна хорошо упреть, сделаться мягкой, причем ее надо варить отдельно от мяса и соединить с бульоном лишь в последней стадии приготовления. Тогда закладываются и пряности, кроме лука, который обильно варится и с мясом, и с капустой. Перед подачей щи обязательно должны потомиться под крышкой, но уже будучи сняты с огня, чтобы все «части» щей притерлись (грибы варят вместе с капустой). Наконец уже на столе щи следует заправить сметаной или даже смесью сметаны и ложечки сливок (что, конечно, уже является роскошью). Такие щи носят название «богатых».

К щам идет в основном черный ржаной хлеб (и это также крайне важно). В то же время к ним хороши и пироги из пшеничного масляного теста — либо с гречневой кашей, либо с капустой (как ни странно, капуста в пироге вовсе не перебивает капусты в щах, они воспринимаются как дополняющие друг друга). И уже в одном этом заключена загадочность и очарование щей как блюда. Это не суп с капустой, какие бывают и в Западной Европе, это особое блюдо — именно щи! «Личность» с собственным именем!
Кроме щей, где растительную основу составляет капуста, в число русских щей входят так называемые сезонные и региональные щи из щавеля (см.), крапивы и репы: зеленые, крапивные и репяные.

Синонимы:

голова, капустница, кушанье, лицо, рожа, суп, физиономия, щавельник, щишки

Смотреть больше слов в «Большой энциклопедии кулинарного искусства Похлебкина»

ЩИ БОГАТЫЕ (ПОЛНЫЕ) →← ЩИ

Синонимы слова "ЩИ":

Смотреть что такое ЩИ в других словарях:

ЩИ

ЩИ, -щей. Жидкое кушанье, род супа из капусты или щавеля, шпината.Свежие щи (из свежей капусты). Кислые щи (из квашеной капусты). Зеленые щи(из щавеля, шпината). Тех же щей, да пожиже влей (поел. о слегкавидоизмененном повторении одного и того же). * Кислые щи - в старину родшипучего кваса, приготовлявшегося из пшеничного и ячменного солода,пшеничной и гречневой муки, дрожжей и квасной гущи. II уменьнш.-ласк. толькород. мн. щец.... смотреть

ЩИ

щи мн. Жидкое кушанье в виде супа из свежей или квашеной капусты, щавеля и т.п.

ЩИ

щи мн.shchi sg. (cabbage soup) свежие, ленивые щи — cabbage soup sg. щи из кислой капусты — sauerkraut soup sg. зелёные щи — sorrel soup sg.

ЩИ

щи щишки, суп Словарь русских синонимов. щи сущ., кол-во синонимов: 11 • голова (112) • кандер (4) • капустница (4) • кушанье (183) • лицо (135) • рожа (61) • султыга (3) • суп (56) • физиономия (41) • щавельник (2) • щишки (1) Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин.2013. . Синонимы: голова, капустница, кушанье, лицо, рожа, суп, физиономия, щавельник, щишки... смотреть

ЩИ

щи Основное, классическое русское национальное горячее суповое блюдо. Главная особенность щей, отличающая их от всех других блюд, - это их абсолютн... смотреть

ЩИ

Щи — основное жидкое горячее блюдо на русском столе вот уже более тысячелетия. Оно устойчиво сохранялось в разные эпохи, хотя вкусы менялись, и... смотреть

ЩИ

Жидкое горячее блюдо, суп из капусты и других овощей, классическое русское национальное первое блюдо. Основной компонент щей — капуста — пришла в Росси... смотреть

ЩИ

Настучать по щам кому. Жарг. мол. Избить кого-л. Gaz-2004.Быть во щах и в каше. Волг. Шутл. Многое испытать, быть опытным. Глухов 1988, 8.Улить щей на ... смотреть

ЩИ

ЩИ ж. мн. щей, род.; щечки, умалит. щец и щечек род.; шти, похлебка, мясная или постная, из рубленой и квашеной капусты; иногда капусту заменяет щавель, свекольник и пр. | Пск. твер. капуста. Родились ли у вас ныне щи? См. ща. | Тоб. похлебка с крупой, картофелем и морковью. Щи с подбелкою, со забелкою, со сметаной, с мучицею на молоке; в пост, с конопляным соком. Крапивные щи, по первовесенью. Ленивые щи, из свежей, нерубленой капусты, искрошенной ножом. Мороженые щи берут в дорогу, рубят их и греют. Кислые щи, род шипучего квасу. Щечки пролила, меня облила, песня. Щей горшок да сам большой. Тех же щей, да пожиже влей. Это подогретые щи, старые вести. Такие щи, что плетью ударишь, пузырь не вскочит! Постные щи - хоть порты полощи! Щи да каша - мать (жизнь) наша. Кабы голодному щец - всем бы молодец! Ото щей (обеда) добрые люди не уходят. Чем живешь? - "Долгами." - А что ешь? - "Щи с пирогами!" Были б щи солоненьки да горяченьки (гореленьки) - вот те‘ и вкус! Отец родной надоест, а щи не надоедят! Ужо, я те‘ улью штей на ложку! угроза. Щи добрые люди. Щи всему голова. Щи капустою пригожи, солью укусны. Ешь щи, будет шея бела, голова кудревата. Кипите, щи, чтоб гости шли! Кумушка, дай щец, да и хлебец-от твой! Твоя воля во щах (хозяина). Нет щей, так хоть чего пожиже влей. На татарских щах жиру нет - а на русских пару. Дичь во щах - а все тараканы! Эти щи из Царяграда пеши шли. Щи - хоть порты полощи! Эта щи по заречью шли, да по воде к нам пришли. Удастся - квас, не удастся - кислы щи! Для щей люди женятся, от добрых жен постригаются. Для щей люди женятся, для мяса замуж идут. И рада б время делить, да приспело щи варить. Мавры - зеленые щи, день 3 мая. Щаной дух. Щаной горшок. Щинница. арх. приготовлявшая к свадьбе щи (Наумов). ... смотреть

ЩИ

щи мн., диал. шти "похлебка из сушеной рыбы и крупы", олонецк. (Кулик.), кирилловск., шенкурск., "варево, похлебка, суп, заправленный капустой, щавелем... смотреть

ЩИ

мн., диал. шти "похлебка из сушеной рыбы и крупы", олонецк. (Кулик.), кирилловск., шенкурск., "варево, похлебка, суп, заправленный капустой, щавелем и другой зеленью", севск. (Преобр.), шти, также в знач. "дикий лук", колымск. (Богораз). Отсюда производные: щаги мн. "щи", прилаг. щаной; др.-русск. шти мн., род. п. штей (Домостр. Заб. 55 и сл.; К. 41 и др., также у Радищева), кислаштяной (Домостр. К. 28), собств. Иван Шти, грам. 1510 г.; см. Соболевский, Лекции 119. Возм., щи восходит к *сътъ, мн. съти (ср. сот), др.-русск. съто "пропитание"; см. Соболевский, там же; ЖМНП, 1886, сент., стр. 145 и сл.; Чернышев, Сб. Соболевскому 28; Горяев, Доп. I, 47 и сл.; Черных, Лексикол. 190. Менее вероятно родство со щавель и др.-инд. суavаte "приводит в движение, сотрясает" (см. Потебня, РФВ, 1881, 4, 67; Мi. ЕW 343; Горяев, ЭС 429, отчасти также Младенов 697), а также сближение с сок (см.) с реконструкцией не засвидетельствованного нигде *съкъ (Ильинский, РФВ 73, 305 и сл.). Из последнего ожидалось бы *сци. Следует отвергнуть сближение со *sьсаti (Брандт, РФВ 24, 192). По мнению Б. де Куртенэ (у Даля 4, 1506 и сл.), щи заимств. из датск. skу "похлебка, навар", но последнее само заимств. из франц. jus "сок" (Фальк–Торп 1044).••[Якобсон (IJSLP, I/2, 1959, стр. 277) принимает родство со щавель, др.-русск. щавьнъ, т. е. из *съчь : сок. Махек (Sbornik Vysoke skoly pedagogicke v Рrаzе, Jаzуk а liter., 2, 1960, стр. 349 и сл.), отмечая как существенную особенность слова щи форму рl. tantum, выдвигает, однако, довольно проблематичное объяснение из усеченного *борщи от борщ. – Т.]... смотреть

ЩИ

Древнерусское – cъtи.Общеславянское – шти.Древнеиндийское – suta (сок растения Soma).Древнеирландское – suth (сок).В русском языке слово появилось в на... смотреть

ЩИ

щей, щам, ща́ми, о щах, мн. Жидкое кушанье из рубленой капусты, а также из щавеля, шпината и т. п. Зеленые щи (из шпината, щавеля и т. п.). Пустые щи ... смотреть

ЩИ

- 1) Древнейшее рус. жидкое блюдо, приготовленное из капусты (свежей или квашеной) или зелени (крапивы, щавеля и т. д.). С глубокой древности Щ. были осн. блюдом в быту крестьян, горожан и феодальной знати. В крестьянских семьях Щ. ели не только в обед, но и на завтрак и ужин. Особое распр. они получили в центр, и сев. р-нах, а на Ю. России предпочитают борщи. Щ. стали одним из традиц. блюд рус. кухни ("Щи да каша - пища наша"). Существует мн. разновидностей этого блюда: Щ. из свежей капусты, из квашеной - (суточные - тушили всю ночь в печи или замораживали), "толстые" (с перловой крупой), "богатые" (с мясным набором), рыбные, со снетками, с ветчиной, зеленые - с крапивой и щавелем и др. Особ. вкус имеют Щ., приготовленные в глиняных горшочках. К Щ. подают сметану, зелень, гречневую кашу, пироги. 2) Кислые щи - сильногазированный квас.... смотреть

ЩИ

мн. (род. п. щей)shchi m pl (sopa de legumbres con carne)ленивые щи — sopa de col (al minuto)••попасть как кур во щи погов. — caer en el garlito; meter... смотреть

ЩИ

мн.soupe f aux choux, potage m aux chouxкислые щи — soupe à la choucrouteзеленые щи — soupe f à l'oseille et aux orties••попался как кур во щи посл. — ... смотреть

ЩИ

мн. soupe f aux choux, potage m aux choux кислые щи — soupe à la choucroute зелёные щи — soupe f à l'oseille et aux orties •• попался как кур во щи по... смотреть

ЩИ

мн. ч.Kohlsuppe fсвежие щи — frische Kohlsuppeкислые щи — Sauerkohlsuppe fзеленые щи — Sauerampfersuppe fСинонимы: голова, капустница, кушанье, лицо, ... смотреть

ЩИ

щи, щи, щей. Жидкое кушанье, род супа из капусты или щавеля, шпината. Свежие ~ (из свежей капусты). Кислые ~ (из квашеной капусты). Зелёные ~ (из щавеля, шпината). Тех же щей, да пожиже влей (посл. о слегка видоизменённом повторении одного и того же). • Кислые ~ в старину: род шипучего кваса, приготовлявшегося из пшеничного и ячменного солода, пшеничной и гречневой муки, дрожжей и квасной гу~. уменьш.-ласк. только род. п. мн. ч. щец. ... смотреть

ЩИ

ЩИ щей (ср. щец,), щам, щами, о щах, ед. нет. Жидкое кушанье, суп с рубленой капустой. Кислые щи (из квашеной капусты). Свежие щи (из свежей капусты). Зеленые щи (из шпината, щавеля и т. п.). Ленивые щи (см. ленивый). Суточные щи (см. суточный). Тех же щей, да пожиже влей. Поговорка (то же самое, но похуже). Кислые щи (устар.) - напиток, род шипучего кваса. Вечно закипает и шипит, ни дать ни взять бутылка дрянных кислых щей. Тургенев. ... смотреть

ЩИ

Ели во сне щи – вы человек очень восприимчивый и легко попадаете под чужое влияние. Это может закончиться плохо, потому что, как вы понимаете, влияние не всегда оказывается благотворным. Если кто-то другой ел щи, то вы станете предметом обсуждения среди людей, настроенных по отношению к вам не слишком хорошо. Щи зимние из кислой капусты означают благоденствие, а щи ленивые из свежей капусты – кратковременное пользование каким-нибудь предметом.... смотреть

ЩИ

ЩИ, -щей. Жидкое кушанье, род супа из капусты или щавеля, шпината. Свежие щи (из свежей капусты). Кислые щи (из квашеной капусты). Зелёные щи (из щавеля, шпината). Тех же щей, да пожиже влей (поел. о слегка видоизменённом повторении одного и того же). Кислые щи — в старину род шипучего кваса, приготовлявшегося из пшеничного и ячменного солода, пшеничной и гречневой муки, дрожжей и квасной гущи. || уменьнш.-ласк. только род. мн. щец.... смотреть

ЩИ

Сон, в котором вы готовите мясные щи, предвещает потерю доверия со стороны друзей. Пустые щи – к удачному повороту дел во всех отношениях.Есть во сне щи означает, что вы можете допустить серьезный промах, целиком доверившись малознакомым людям. Пересоленные щи – к глубокой печали и серьезным потерям. Щи, в которых вы обнаруживаете нечто несъедобное, – такой сон предвещает веселое времяпрепровождение в тесном кругу хороших друзей.... смотреть

ЩИ

/B сущ см. _Приложение IIкак ку́р во́ щи попасть (разг. неожиданно оказаться в затруднительном положении)Синонимы: голова, капустница, кушанье, лицо, ... смотреть

ЩИ

есть щуку означает, что вы будете заниматься сексом с властным человеком. однако в постели он предпочитает роль подчиненного. Человек, которому снится, что он ест щи, наяву очень внушаем. Он часто находится под чужим, не всегда положительным влиянием, поэтому ему следует быть очень осторожным. Видеть, как щи ест другой человек, означает, что о вас будут распускать сплетни недоброжелатели.... смотреть

ЩИ

1) Орфографическая запись слова: щи2) Ударение в слове: щи`3) Деление слова на слоги (перенос слова): щи4) Фонетическая транскрипция слова щи : [`и]5) ... смотреть

ЩИ

корень - Щ; окончание - И; Основа слова: ЩВычисленный способ образования слова: Бессуфиксальный или другой∩ - Щ; ⏰ - И; Слово Щи содержит следующие мор... смотреть

ЩИ

Есть щи во сне — вы человек очень восприимчивый и легко попадаете под чужое влияние. Это может закончиться плохо, потому что, как вы понимаете, влияние не всегда оказывается благотворным. Если в увиденном вами сне не вы, а кто-то другой ел щи, значит, вы станете предметом обсуждения среди других людей, которые относятся к вам не очень хорошо.... смотреть

ЩИ

• Тех же щей, да пожиже влей (Т)• Тех же щей, да пожиже влей (Т)• Часом с квасом, порой с водой (Ч)Синонимы: голова, капустница, кушанье, лицо, рожа, ... смотреть

ЩИ

Тех же щей, да пожиже влей.Хоч того самого, аби в іншу миску. Пр. Нехай книш, аби не паляниця. Пр. Хоч гірше, аби інше. Пр. Ту ж саму тетерю і на вечер... смотреть

ЩИ

lahana çorbası* * *мн.lahana çorbasıСинонимы: голова, капустница, кушанье, лицо, рожа, суп, физиономия, щавельник, щишки

ЩИ

мнschi f (sopa de repolho)Синонимы: голова, капустница, кушанье, лицо, рожа, суп, физиономия, щавельник, щишки

ЩИ

káposztaleves* * *мнscsi, káposztalevesСинонимы: голова, капустница, кушанье, лицо, рожа, суп, физиономия, щавельник, щишки

ЩИ

щи, щей; попа́сть как кур во́щиСинонимы: голова, капустница, кушанье, лицо, рожа, суп, физиономия, щавельник, щишки

ЩИ

щи мн. Kohlsuppe f c свежие щи frische Kohlsuppe кислые щи Sauerkohlsuppe f зелёные щи Sauerampfersuppe f cСинонимы: голова, капустница, кушанье, лицо... смотреть

ЩИ

Общеслав. Корень тот же, но на иной ступени редукции, что и в сок. См. также щавель.Синонимы: голова, капустница, кушанье, лицо, рожа, суп, физиономия... смотреть

ЩИ

мн. sci m pl (minestra di cavoli) кислые щи — minestra di crauti •• попасть как кур во щи — lasciarci le penne Итальяно-русский словарь.2003. Синонимы: голова, капустница, кушанье, лицо, рожа, суп, физиономия, щавельник, щишки... смотреть

ЩИ

Rzeczownik щи pl. kapuśniak m

ЩИ

как кур во щилаптем щи хлебатьне лаптем щи хлебатьСинонимы: голова, капустница, кушанье, лицо, рожа, суп, физиономия, щавельник, щишки

ЩИ

только мн. щи (капуста кошуп жасалган сорпо); кислые щи кычкыл щи (туздалган капуста кошуп жасалган щи); ленивые щи жаңы капустадан жасалган щи, жаш капуста щиси; зелёные щи жашыл щи, ат кулак кошуп жасалган щи.... смотреть

ЩИ

мн.白菜汤 báicàìtāngСинонимы: голова, капустница, кушанье, лицо, рожа, суп, физиономия, щавельник, щишки

ЩИ

см.:Не будь чем щи наливают;Не пахни щами;Профессор кислых щейСинонимы: голова, капустница, кушанье, лицо, рожа, суп, физиономия, щавельник, щишки

ЩИ

щи́, ще́й, ща́м, щи́, ща́ми, ща́х (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») . Синонимы: голова, капустница, кушанье, лицо, рожа, суп, физиономия, щавельник, щишки... смотреть

ЩИ

•щи•מְרַק כּרוּב (מָרַק כּרוּב)Синонимы: голова, капустница, кушанье, лицо, рожа, суп, физиономия, щавельник, щишки

ЩИ

мн., Р. щейСинонимы: голова, капустница, кушанье, лицо, рожа, суп, физиономия, щавельник, щишки

ЩИ

щи, щейСинонимы: голова, капустница, кушанье, лицо, рожа, суп, физиономия, щавельник, щишки

ЩИ

kålsuppeСинонимы: голова, капустница, кушанье, лицо, рожа, суп, физиономия, щавельник, щишки

ЩИ

только мн.ч. щи (тамақ);ленивые щи жаңа капустадан пісірілген щи;- зеленые щи қымыздық қосып пісірілген щи;- кислые щи ашытылған капустадан пісірілген щи... смотреть