БЬЕНКЮИ


        (фр. bien cuit). Термин, принятый в международной кухне для обозначения хорошо прожаренного или пропеченного кулинарного изделия: буквально — «хорошо прожаренный».


Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина 

ВАГАН →← БЫКИ

T: 0.127682451 M: 3 D: 3