БОБЫ СУХИЕ


        Порошок из поджаренных и перемолотых в муку бобов или фасоли, сдобренный сухой мятой и чесноком. Добавляется для придания аромата в супы, соусы и в подливки вторых блюд. Относится к старинным приправам ряда славянских кухонь: болгарской, сербской, македонской, украинской, а также румынской и молдавской. До конца XIX в. часто применялся также и в русской кухне.


Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина 

БОДРЯШКА →← БЛЯШКА

T: 0.163560322 M: 3 D: 3