«ЖАВОРОНКИ»


        Слегка сдобные (на молоке) плюшки из пшеничной муки в форме, напоминающей сидящую птичку. Выпекались как праздничное русское национальное хлебное (не кондитерское!) изделие к первой неделе марта (обычно к 8 марта) в ознаменование «поворота с зимы на весну». В Москве, Московской области и в некоторых других городах центральных областей европейской части России выпускались хлебопекарной промышленностью в первой половине марта вплоть до конца 70-х годов, по традиции.


Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина 

«ЗАЯЧИЙ СЫР» →← «ДОМОСТРОЙ»

T: 0.127962391 M: 3 D: 3