МАРГОГУСЕЛИН

Комбинированный жир типа маргарина, где наряду с животными и растительными жирами использовался также жир домашней птицы — гусей, уток, кур. Вырабатывался в основном в 30-х годах, обладал специфическим запахом гусиного жира.

Смотреть больше слов в «Большой энциклопедии кулинарного искусства Похлебкина»

МАРЕШАЛЬ →← МАРГО

Смотреть что такое МАРГОГУСЕЛИН в других словарях:

МАРГОГУСЕЛИН

маргогуселин Комбинированный жир типа маргарина, где наряду с животными и растительными жирами использовался также жир домашней птицы - гусей, уток... смотреть