ЛОЗИЖАН
Состав:
200 г чеснока
50 г подсолнечного масла
10 г красного молотого перца
Очищенный чеснок растолочь, всыпать в предварительно перекаленное, но остуженное затем до 50 °C масло и слегка потушить на очень слабом огне, чтобы чеснок отдал в масло весь свой сок, но не сгорел.
Затем прибавить молотый перец, перемешать и хранить в герметически закрытой стеклянной посуде.
Смотреть больше слов в «Большой энциклопедии кулинарного искусства Похлебкина»
ЛОСИНА →← ЛОЖКА