ШАЛТОНОСЫ
(белорус). Маленькие пирожки из гречневой муки, начиненные творогом; также под этим же названием разумеют род вареников из пшеничной муки, начиненных картофелем с мясом.
В Литве шалтоносяи — это, как правило, вареники с ягодами (черникой), коноплей или маком, то есть «сладкие вареники».
Смотреть больше слов в «Большой энциклопедии кулинарного искусства Похлебкина»
ШАЛЬБАБОН →← ШАЛТАНОСЯЙ